Médico adventista prescreve dieta em vez de comprimidos para reverter o diabetes

Depois de ter sido diagnosticado com diabetes mais de uma década atrás, Armando Alvarez estava em uma encruzilhada. 

“Meu objetivo número um era não morrer”, disse ele. “Foi uma enxurrada de dúvidas. O que começou como diabetes se tornou uma doença cardíaca crônica e eu estava enfrentando uma cirurgia cardíaca de ponte de safena tripla”.

George Guthrie, médico da AdventHealth especializado em medicina do estilo de vida, está determinado a ajudar pessoas como Alvarez e reverter as tendências em torno do diabetes que estão afetando os Estados Unidos a um ritmo alarmante. 

Dr. George Guthrie

Nos EUA, cerca de metade das mortes causadas por diabetes tipo 2, derrame e doenças cardíacas foram resultado de maus hábitos alimentares, de acordo com um estudo de 2017 publicado no Journal of American Medicine Association ( JAMA ).

Mais de 100 milhões de americanos estão vivendo com diabetes ou pré-diabetes, de acordo com os Centros dos Estados Unidos para Controle e Prevenção de Doenças. 1 em cada 3 americanos que vivem com pré-diabetes nem sabe que tem, o que significa que provavelmente desenvolverão diabetes tipo 2 dentro de cinco anos se o estilo de vida não mudar. 

Em vez de prescrever medicamentos para gerenciar certos problemas de saúde, Guthrie obteve sucesso ao abordar a causa subjacente da doença e, em alguns casos, reverter certas doenças crônicas.

“Nos nossos consultórios de Winter Park [Flórida, Estados Unidos], nos últimos três anos, tivemos 24 indivíduos diagnosticados com diabetes tipo 2 que agora têm níveis A1Cs normais [medida de açúcar] e não precisam mais de medicamentos para diabetes”, disse Guthrie.

“Agora temos evidências e ciência suficientes para entender a capacidade milagrosa do corpo de se curar, que inclui nutrição adequada que enfatiza vegetais e alimentos integrais”, disse ele.

Essa abordagem visa encontrar equilíbrio em oito áreas principais da saúde de toda a pessoa, desenvolvidas em parte pelo próprio Guthrie, como uma maneira de curar o corpo, a mente e o espírito. Esses princípios são:

  1. Escolha
  2. Descanso
  3. Ambiente
  4. Atividade
  5. Confiança em Deus
  6. Relações interpessoais
  7. Perspectivas
  8. Nutrição

Uma das mudanças de estilo de vida mais frequentemente prescritas por Guthrie é uma dieta baseada em vegetais e alimentos integrais, uma abordagem que ele descreve em seu novo livro, Coma Vegetais. Sinta-se Inteiro. No livro, ele compartilha evidências científicas juntamente com seus anos de experiência para ajudar as pessoas a entender o que comer mais e os motivos.

A prescrição de Guthrie de uma dieta baseada em alimentos integrais é menos restritiva do que a maioria espera. “Baseada em vegetais” nem sempre equivale a apenas comer vegetais, mas, em vez disso, se concentra em vegetais e outros alimentos integrais e não processados.

“Comer mais vegetais e se sentir íntimo é menos ser vegetariano ou vegano e mais encontrar a motivação dentro de si para encontrar um equilíbrio saudável … e passar muito mais tempo na seção de produtos naturais”, explica Guthrie. “Essa abordagem oferece uma dieta com maior densidade de água, fibras e nutrientes – ajudando-nos a evitar certas doenças, envelhecendo lentamente e vivendo vidas mais longas e saudáveis”.

Desde que conheceu Guthrie, Alvarez mudou sua perspectiva sobre saúde. Ele conseguiu reverter sua doença cardiovascular e diabetes através de alimentos integrais, à base de vegetais e uma rotina de exercícios que reviveu seu amor pelo esporte. “Foi um esforço de equipe, que eu acho crítico”, disse Alvarez. “É incrivelmente libertador e libertador saber que realmente há algo que pode reverter doenças crônicas”.


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