Qualidade da dieta global é fundamental para reduzir o risco de diabetes tipo 2

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Consistente com estudos em outras populações, os resultados do primeiro estudo local, The Singapore Chinese Health Study, conduzido por pesquisadores da Escola de Saúde Pública Saw Swee Hock da Universidade Nacional de Cingapura (NUS) e da Duke-NUS Medical School, mostraram que dieta de alta qualidade definida pela baixa ingestão de alimentos de origem animal, como carne vermelha, e alta ingestão de alimentos vegetais, como vegetais, frutas e cereais integrais, e redução da ingestão de bebidas adoçadas pode estar associada à redução do risco de diabetes.

A dieta é um importante fator de risco para diabetes tipo 2. Estudar o impacto de itens alimentares individuais, no entanto, não leva em conta os efeitos sinérgicos de diversos alimentos consumidos juntos. Por isso, os cientistas dedicaram cada vez mais atenção ao estudo dos padrões alimentares gerais, a fim de capturar o efeito combinado de uma variedade de grupos de alimentos.

Cinco padrões alimentares predeterminados originários de populações ocidentais, ou seja, a dieta mediterrânica alternativa (aMED, uma adaptação internacional da dieta de mesmo nome), o Índice de Alimentação Saudável Alternativa 2010 (AHEI-2010), a dieta dietética para parar a hipertensão (DASH), o índice de dieta baseada em plantas (PDI) e o índice de dieta vegetal saudável (hPDI) são similares por serem ricos em alimentos vegetais, incluindo grãos integrais, vegetais e frutas, nozes e legumes, e baixo teor de carne vermelha e açúcar bebidas adoçadas. Esses padrões alimentares têm mostrado reduzir o risco de diabetes e doenças cardiovasculares e são considerados padrões alimentares de alta qualidade.

Aninhados no Singapore Chinese Health Study, os pesquisadores da Escola de Saúde Pública NUS Saw Swee Hock e da Duke-NUS Medical School utilizaram dados de 45.511 participantes de meia-idade e idosos que não tiveram diabetes durante o recrutamento entre 1993 e 1998. De 165 itens alimentares, os participantes foram pontuados em quão semelhantes foram os seus padrões de dieta às cinco dietas de alta qualidade em termos de ingestão de alimentos específicos e nutrientes incluídos nestes padrões. Os participantes foram acompanhados em uma média de 11 anos e 5.207 casos de diabetes foram relatados em entrevistas subsequentes de acompanhamento.

O estudo, publicado recentemente no American Journal of Epidemiology , descobriu que todos os cinco padrões alimentares de alta qualidade estavam inversamente associados ao risco de diabetes. Os participantes do estudo nos 20% melhores pontuações por semelhança com esses padrões alimentares saudáveis ​​tiveram uma redução significativa de 16% a 29% no risco de diabetes em comparação com aqueles que estavam nos 20% mais baixos. No entanto, essa redução no risco foi atenuada nos fumantes.

“Nossos resultados são consistentes com estudos em outras populações que uma dieta de alta qualidade definida por uma abundância de alimentos vegetais minimamente processados, como grãos integrais, legumes, frutas, nozes e legumes, mas restrição de ingestão de carne vermelha e processada e bebidas adoçadas foram significativamente associados com menor risco de diabetes”, disse o professor Rob van Dam, da Escola de Saúde Pública NUS Saw Swee Hock, e autor sênior da publicação.

Em um estudo relacionado também aninhado neste Singapore Chinese Health Study, publicado recentemente no European Journal of Nutrition, os pesquisadores descobriram que, embora o consumo de arroz não esteja associado ao risco de diabetes, a substituição de uma porção diária de arroz por carne vermelha ou frango pode aumentar o risco de diabetes em até 40%. Em contraste, a substituição do arroz por pão integral poderia reduzir o risco em 18%. “Isso é consistente com a recomendação de manter um padrão alimentar saudável escolhendo alimentos saudáveis ​​para reduzir o risco de doenças”, disse o professor Koh Woon Puay, da Duke-NUS Medical School, e principal pesquisador do Singapore Chinese Health Study. “Assim, apesar de maior ingestão de arroz não ter sido substancialmente associada com um maior risco de diabetes, comer mais arroz poderia diminuir a ingestão de grãos integrais, o que poderia reduzir o risco em vez disso. Portanto, ainda é aconselhável substituir o arroz por grãos integrais, como pão integral e arroz integral”.

Estes dois estudos locais também reafirmam a importância de uma dieta de qualidade e estão alinhados com o foco estratégico do Conselho de Promoção da Saúde (HPB) em incentivar os cingapurianos a comer uma dieta saudável, equilibrada e de qualidade comendo alimentos de todos os grupos alimentares, como frutas e legumes, grãos integrais, como arroz integral e pão integral, além de carne e outros. Como parte de uma dieta saudável, a HPB também recomenda que os cingapurianos limitem seu consumo de sódio e açúcar de alimentos e bebidas.

“Estes estudos colocaram em destaque a importância de uma dieta de qualidade e são oportunas no contexto das descobertas da última Pesquisa Nacional de Nutrição de 2018, que HPB compartilhou recentemente”, disse a Dra. Annie Ling, diretora do grupo de políticas, pesquisa e vigilância , HPB. “A pesquisa mostrou melhorias graduais nos hábitos alimentares de Cingapura, bem como áreas onde a qualidade da dieta pode ser melhorada. Enquanto os Cingapurianos estão consumindo mais integrais, frutas e vegetais, além de substituir gordura saturada por gordura insaturada, a ingestão de açúcar e sódio continua aumentando. Por isso, é importante continuar incentivando os cingapurianos a prestar atenção aos alimentos que escolhem e à qualidade de sua dieta“.


Mais informações :

  1. Índices de Qualidade da Dieta e Risco de Diabetes Mellitus Tipo 2: O Estudo de Saúde Chinês de Cingapura. Guo-Chong Chen, Koh Woon-Puay, Nithya Neelakantan, Jian-Min Yuan, Li-Qiang Qin e Rob M. van Dam; Am J Epidemiol . 2018; 187 (12): 2651-2661
  2. Ingestão de arroz e risco de diabetes tipo 2: o Singapore Chinese Health Study. Jowy YH Seah, Woon-Puay Koh, Jian-Min Yuan, Rob M van Dam; Eur J Nutr (2018), doi.org/10.1007/s00394-018-1879-7


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