Professor de Harvard causa polêmica com batata frita

Photo by Stephanie McCabe on Unsplash

Após aparecer em matéria publicada no jornal americano The New York Times no dia 29 de novembro, o nutricionista Eric Rimm, professor da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard, está enfrentando uma “onda” de críticas nas redes sociais, em especial no Twitter. Tudo porque o especialista disse que ao pedir uma porção de batata frita, a pessoa deve comer apenas seis palitos, para manter a refeição mais saudável.

O professor chamou a batata de “bomba de amido”. “Não existem pessoas capazes de devolver três quartos de um pedido de batatas fritas. Eu acho que seria bom se a refeição incluísse uma salada e apenas seis palitos de batatas fritas”, comenta Eric Rimm no texto recém divulgado.

Na verdade, o especialista estava se referindo ao hábito de vida saudável, já que, segundo um estudo publicado no período científico American Journal of Clinical Nutrition no ano passado, a ingestão de batatas fritas duas ou três vezes por semana aumenta o risco de diabetes, obesidade e doenças cardiovasculares.

Ainda assim os usuários do Twitter não gostaram nada da “dica” do professor de Harvard. “6 batatas-fritas é [sic] o que eu coloco na boca de uma vez, meu amigo”, publica o usuário intitulado @acidourik, na rede social de 280 caracteres. “Frita 6 batatas inteiras, por favor”, diz o perfil @marcelofs1. “Rory Gilmore [da série de TV Gilmore Girls] estava certa quando escolheu Yale ao invés de Harvard”, brinca a internauta @gabbwho.

“Se for pra comer só 6, é melhor nem comer nada”, reclama @clahlins. “Genial. Eu também tenho um teoria: sabe o que é mais saudável do que 6 batatas? 5 batatas”, ironiza o perfil @Baconsalad.

Após receber tantos comentários negativos na internet, Eric Rimm falou sobre a polêmica em entrevista para o site da revista americana Vanity Fair. “Quem não gosta de batata frita?! Eu raramente peço, mas, frequentemente as compro e esqueço que elas vêm com um sanduíche no restaurante”, diz o professor de Harvard.

“Eu estava apenas sugerindo que os restaurantes poderiam oferecer porções menores de batata frita para aqueles que só queiram o sabor. Pelo amor de Deus, uma porção grande de batatas do McDonald’s contém 510 kcal [calorias]. São quase quatro latas de Coca-Cola”, completa o nutricionista.

 

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