“Eu reverti a diabetes tipo 2 de meu pai em apenas 4 meses”

A maioria de nós sabe que comer saudável é importante, mas muitas pessoas não apreciam plenamente a importância de alimentar seu corpo corretamente até que seja tarde demais. Uma pessoa que viu o verdadeiro poder de transformação dos alimentos frescos, nutritivos e multitarefa é Bonnie Stowell, chefe de cozinha e fundadora do serviço de entrega de comida Spring Green London.

Bonnie percebeu que queria trabalhar em alimentos depois de um susto de saúde que transformou a vida de seu pai.

“Meu pai sempre pareceu saudável, mas depois de se divorciar de sua esposa, ele estava realmente trabalhando muito duro e fazia uma dieta terrível. Ele não estava comendo demais, mas costumava comprar comida pré-embalada, colocá-la no microondas ao final do dia e isso era tudo o que ele comia- completamente cheio de açúcar e sem legumes frescos. E então, para o almoço, ele apenas andava até o café local e consumia um sanduíche de bacon no pão branco com ketchup, e ainda tomava várias xícaras de café, todas com açúcar.

“A água não era um conceito para ele – eu acho que ele nunca havia tomado água! E foi assim que ele viveu por 15 anos seguidos. De vez em quando, eu lhe fazia uma salada, mas acho que ele estava apenas levando para o trabalho e jogando fora por lá mesmo. Basicamente, ele nem tentaria comer algo saudável”.

O ponto de virada

Tudo veio à tona para o pai de Bonnie quando ele foi diagnosticado com diabetes tipo 2.

“Chegou ao ponto em que ele andava realmente letárgico e não conseguia dormir adequadamente. Então, para piorar as coisas, ele foi diagnosticado com diabetes tipo 2. Todos ficamos realmente chocados, incluindo o pai. É uma pena que as coisas tivessem que ir muito distante, mas definitivamente foi um grande sinal de alerta para ele”.

A diabetes tipo 2 é a forma mais comum de diabetes e geralmente está associada a indivíduos com excesso de peso ou obesidade. Ocorre quando o corpo não produz insulina suficiente para funcionar corretamente, ou as células do corpo não reagem à insulina, o que significa que a glicose permanece no sangue e não é usada como energia para o organismo.

Plano de ação

“Os médicos não foram realmente úteis – eles apenas lhe disseram que tomasse medicação e comesse de uma forma um pouco mais saudável. Então fiz algumas pesquisas sobre o que poderíamos fazer para ajudar e acabamos mudando completamente sua dieta”.

Embora a diabetes tipo 2 seja uma condição vital, certas mudanças de estilo de vida – como comer saudável e exercitar regularmente – podem reduzir os níveis de açúcar no sangue até o ponto em que a medicação não seja mais necessária.

Bonnie Stowell mudou completamente a dieta de seu pai após o diagnóstico de diabetes tipo 2

“Papai começou a comer legumes frescos e comecei a fazer-lhe refeições frescas e levando-as até sua casa, uma vez que morava um pouco mais abaixo na estrada. Eu lhe dei diversas receitas para que ele tentasse fazer comida em casa, e ele que nada sabia o que fazer na cozinha, acabou se tornando um bom cozinheiro! Ele também começou a andar de bicicleta de Windsor para Fulham todos os dias, e em 4 meses conseguiu reverter sua diabetes tipo 2 e parar de tomar medicação”.

Foi a esta altura que Bonnie decidiu usar sua experiência para criar a Spring Green London, oferecendo alimentos saudáveis ​​para pessoas que – como seu pai – talvez não estivessem comendo uma dieta saudável.

“Hoje em dia, o papai nunca come nada insalubre e cozinha comida fresca todos os dias. Embora ainda lhe envie caixas de comida de vez em quando!”

Os alimentos saudáveis ​​que você precisa em sua cozinha

Então, qual é o segredo dele? Aqui, Bonnie compartilha os cinco principais alimentos que ajudaram a recuperar a saúde de seu pai.

1. Espinafre, couve e toda a vegetação de folhas verde escuro

“Estes podem ser facilmente adicionados ao seu almoço ou jantar e com um pouco de tempero, ficam com um sabor delicioso, e são ricos em vitaminas minerais essenciais.

2. Brócolis

“Outra fonte fantástica de vitaminas e minerais, brócolis é um vegetal não amiláceo com pequenos carboidratos – perfeito para qualquer pessoa com diabetes.

3. Frutas vermelhas

“Todos os tipos de baga vermelha são uma ótima escolha para aqueles que lutam contra o diabetes ou colesterol alto. Elas são deliciosas e, novamente, estão cheias de vitaminas e fibras”.

4. Salmão

“Este peixe incrível está cheio de omega 3 e tem zero carboidratos ou açúcar – ideal para qualquer pessoa com diabetes”.

5. Sementes

“De um modo geral, todas as sementes são boas, mas eu dou preferência às sementes de abóbora, que são maravilhosamente versáteis e podem ser usadas para o café da manhã, almoço ou jantar. As sementes de Chia também são potências reais de nutrição, embaladas com fibras, ricas em ômega 3, cálcio e antioxidantes.

 

Para mais informações, acesse www.springgreenlondon.com.

 

http://www.netdoctor.co.uk/


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