Equipe de pesquisa internacional investiga mudanças de dieta que poderiam prevenir a diabetes tipo 2

A pesquisa será realizada em Ghana, África, onde reside Kwame Amfo-Akonnor, um Chef de cozinha de comida local

Uma equipe internacional de pesquisadores está investigando sobre como fazer mudanças na dieta saudável para poder prevenir diabetes tipo 2, obesidade e doença cardiovascular.

A Universidade de Sheffield, que lidera a equipe, investigará transições alimentares em Gana e como essas mudanças são influenciadas pelo aumento da migração para as cidades.

Os pesquisadores irão se concentrar no aumento acentuado das condições de saúde, tais como diabetes tipo 2 que estão ligadas a estilos de vida pouco saudáveis.

Dr. Amos Laar, Universidade de Gana, disse: “Vamos realizar abordagens inovadoras para a coleta de dados sobre o consumo e práticas alimentares, e os fatores associados a eles.

“As diferentes abordagens irão incluir a coleta dos pontos de vista das comunidades e partes interessadas na identificação de soluções para o problema de comer dietas insalubres. Nós estaremos entrevistando mulheres e adolescentes sobre que tipos de comida eles comem, usando a fotografia para explorar os fatores que influenciam essas decisões”.

Cientistas da Universidade de Sheffield dizem que o aumento da migração para as cidades pode implicar em mais pessoas com dietas insalubres, mas não há dados suficientes para compreender os fatores que impulsionam as mudanças na dieta, como o ambiente, o acesso a alimentos saudáveis e situação socioeconômica

A pesquisadora principal do estudo, Professora Michelle Holdsworth, da Universidade da Escola de Saúde e Pesquisa Relacionada (Scharr) de Sheffield, disse: “As dietas estão mudando globalmente e uma transição alimentar está acontecendo agora na maioria das cidades do sul global, incluindo países da América Latina e da Ásia a África Central e, quando os hábitos das pessoas estão mudando de um tradicional dieta baseada em plantas – que são mais saudáveis – a uma dieta que é rica em alimentos processados, de conveniência altamente energéticos, ricos em gordura e açúcar, mas pobres em nutrientes. ”

Os alimentos processados são tipicamente ricos em carboidratos refinados, que é conhecido por ser um motor essencial para as más condições de saúde à longo prazo.

O Dr. Francis Zotor, líder do estudo na cidade ganesa de Ho, acrescentou: “Também vamos mapear o ambiente alimentar nos bairros para explorar como as características do ambiente podem influenciar as dietas das pessoas para nos ajudar a identificar intervenções com especialistas locais e decidir políticas que poderiam ser eficazes na melhoria da dieta e na manutenção dos hábitos alimentares tradicionais”.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) e da Federação Internacional de Diabetes (IDF) estimam que a população com diabetes irá duplicar na África nos próximos 25 anos.

 

http://www.diabetes.co.uk/


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