Isomaltulose é mais adequado do que o açúcar de mesa para as pessoas com diabetes tipo 2

palatinose

Tal qual a sacarose (açúcar de mesa), a isomaltulose é um dissacarídeo natural (Palatinose) que consiste em glicose e frutose, e parece ser mais adequada para as pessoas com diabetes tipo 2, quando falamos em manter mais regular os níveis de glicose no sangue. Isto foi confirmado em um novo estudo realizado pelo Instituto Alemão de Nutrição Humana (DIFE) em parceria com o Centro Alemão de Pesquisas sobre Diabetes (DZD). O estudo demonstra, pela primeira vez em indivíduos com diabetes do tipo 2, que o efeito metabólico favorável da isomaltulose é devido aos perfis de libertação quase opostas dos hormônios intestinais GLP-1 e GIP.

A equipe de pesquisa liderada por Farnaz Keyhani-Nejad e Andreas Pfeiffer FH da DIFE publicou seus resultados na revista Diabetes Care (Keyhani-Nejad et al 2016; 39:. E1-e2; DOI: 10,2337 / dc15-1891).

Após a ingestão de isomaltulose, o aumento na concentração da glicose no sangue é menor do que após a ingestão de açúcar de mesa, embora ambos os tipos de açúcar sejam compostos dos mesmos açúcares simples e são completamente digeridos e absorvidos no intestino delgado. Isto foi confirmado em vários estudos, embora os mecanismos metabólicos subjacentes a esta observação tivessem sido menos explorados. Por esse motivo, os pesquisadors do DIFE investigaram o efeito de 50 g de isomaltulose e 50 g de sacarose em um estudo cruzado de 10 adultos com diabetes do tipo 2.

No presente estudo que comparou a isomaltulose com o açúcar de mesa, as concentrações médias de glicose no sangue durante os picos após a ingestão de isomaltulose foram 20 por cento mais baixas. A secreção de insulina era ainda 55 por cento menor. Da mesma forma, a concentração GIP no sangue aumentou apenas um pouco e atingiu o seu valor de pico somente após 60 minutos. Após a ingestão de açúcar de mesa, no entanto, os níveis de GIP subiram aos 15 minutos por mais do dobro e depois caiu drasticamente após cerca de 60 minutos. No que diz respeito à secreção de GLP-1, os cientistas também observaram diferenças entre os dois açúcares. Após a ingestão de isomaltulose, os níveis de GLP-1 aumentaram nos indivíduos do teste mais rapidamente e se mantiveram por mais tempo do que após a ingestão de açúcar de mesa. Com relação à secreção de glucagon, os cientistas não encontraram diferenças significativas.

palatinose2Os cientistas acreditam que os efeitos metabólicos diferentes dos dois dissacarídeos, que são compostos à partir de uma molécula de glucose e frutose, são diferentes devido à ligação química dos monossacarídeos. Embora as enzimas digestivas transformem a sacarose muito rapidamente em glicose e frutose, este processo é mais demorado com a isomaltulose. Assim, uma grande parte da isomaltulose transformada passa através das porções superiores do intestino delgado onde as células K GIP-produtoras são encontradas, o que, portanto, não podem estimular substancialmente a secreção de GIP. As células L-GLP-1 produtoras, por contraste, são encontradas nas porções mais distalmente localizadas do intestino e, agora, devido ao aumento da presença de glucose e frutose, cada vez mais secretam o hormônio do intestino. Além disso, como estudos anteriores dos cientistas demonstraram, a GIP pode ter um efeito desfavorável sobre o metabolismo produzindo gordura no fígado e ativando processos inflamatórios no tecido adiposo. Isto sugere que os efeitos adversos do açúcar de mesa surgem principalmente a partir da resposta ao hormônio, isto é, eles são induzidos pelo aumento da secreção de GIP.

Em resumo, pode dizer-se que a isomaltulose no intestino reduz a secreção de GIP, aumenta a secreção de GLP-1, e, ao mesmo tempo, preserva uma certa medida da secreção de insulina, evitando assim oscilações graves nos níveis de glicose no sangue. “Isto é particularmente vantajoso para as pessoas com diabetes tipo 2, uma vez que seus níveis de glicose no sangue tendem a ficar fora de controle. No que diz respeito à regulação do metabolismo de glicose no sangue, isomaltulose é, portanto, muito melhor do que o açúcar de mesa comum”, disse o endocrinologista Dr. Pfeiffer, que dirige o Departamento de Nutrição Clínica na DIFE.

“No entanto, é importante perceber que ele fornece o mesmo número de calorias como outros tipos de açúcar. Além disso, o gosto não é tão doce, o que faz você ficar tentado a comer mais do que você o faria com o açúcar de mesa. Mas se você não fizer uso da energia que consome, por exemplo através de uma atividade física suficiente, em breve isto irá mostrar-se como o ganho de peso “, Pfeiffer acrescentou. As pessoas que estão acima do peso são mais suscetíveis a doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer, além de um maior risco de diabetes tipo 2. Isto foi confirmado em numerosos estudos, de acordo com Pfeiffer. Portanto, o ditado bem conhecido, também se aplica a isomaltulose: A dose que faz o veneno.

Fonte:

  • Deutsches Zentrum fuer Diabetesforschung DZD

 

http://www.news-medical.net/


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