Biscoito de Castanha do Pará

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Essa iguaria, semelhante a um cookie, agrada bastante na hora do café, ou mesmo antes de uma atividade física. Você poderá trocar a castanha por outro tipo de noz. Seja macadâmia, castanha de caju, amêndoa, nozes, avelã, apenas retire a casca ou compre-as já descascadas. Boa sorte!

Fará inveja em suas amigas! Todos vão adorar.

 

Ingredientes

  • 1/2 xícara de mel de agave
  • 1/3 xícara de óleo de coco
  • 3 ovos
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de baunilha
  • 1 xícara de farinha de coco
  • 1/2 xícara de castanha do pará quebrada (caso esteja inteira, partir em 3 ou 4 partes)
  • 1 xicara de coco ralado
  • 3/4 de xícara de chocolate picado

 

Modo de Preparo

  1. Os ingredientes líquidos + sal, bater na batedeira, durante 4 minutos em velocidade média, até formar um líquido claro.
  2. Os ingredientes sólidos misturar e acrecentar no bowl da batedeira até dar a liga, sem o chocolate que será acrescentado por último, pode misturar com uma espátula, um misturador, ou uma colher. Após acrescentar o chocolate bater delicadamente.
  3. Forre a assadeira e enquanto retira a massa com uma colher, deixe o forno aquecer por 15 minutos à 180°C.
  4. Faça bolinhos pequenos e asse durante 35 minutos, mais ou menos de acordo com o forno. Não deixe queimar na base.
  5. Dê preferência a formas de alumínio. Se os biscoitos forem pequenos pode render até 29 porções.
  6. Ao retirar do forno, espere uns 10 minutos para retirá-los da forma para não quebrarem.

 

Fonte: Tiabeth


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