Cassarola de Frango com batata doce e champignon

Em homenagem aos adeptos do frango com batata doce! Você pode dizer que tem agora mais uma opção.

Eu comeria fácil batata doce com frango todos os dias, se eu não fosse tão obcecada por testar receitas novas. Vejo o povo fitness postando fotos de marmitas com porções perfeitamente pesadas de peito de frango e rodelas de batata cozidas e eu realmente fico com vontade. Mas acho que estragaria a contagem de macros deles com uma bela porção de azeite por cima. Hmmm! Desejei de novo agora.

Mas aí entra o objetivo e estratégia de cada um. Eu nunca sei quanto pesa cada coisa que eu como (eu mal sei quanto eu peso). Mas quem quiser pesar o frango e a batata da receita fique à vontade! Eu não tenho a menor ideia do peso da batata que usei. Ah, e se for para economizar no azeite, capriche nas ervas desidratadas!

A batata doce que usei nessa receita é aquela laranjinha. No Brasil é comum a batata doce que é clara por dentro, que é um pouquinho mais seca.

Esta postagem combina bem com uma salada de folhas verdes, brócolis, abacate e o que sobrou de ontem.

Você sentirá uma pessoa mais organizada, ao aproveitar suas sobras!

Ingredientes

  • 1 unidade grande de batata doce
  • 400 gr de peito de frango
  • 150 gr de champignons fatiados
  • pure de tomates
  • azeite
  • sal
  • pimenta
  • ervas aromáticas

Modo de Preparo

  1. Cozinhe a batata e corte em cubos grandes (pode cozinhar no microondas enrolado em uma papel toalha molhado. Faça alguns furos na casca.
  2. Corte o frango em cubos, tempere com sal e pimenta e frite com um fio de azeite até ficar bem dourado. Mexa sempre com uma colher de pau e coloque água em colheradas até cozinhar bem.
  3. Misture os champignons fatiados ainda na frigideira (depois de fritar o frango.
  4. Unte uma travessa com azeite, espalhe a batata doce e amasse um pouco com um garfo. Regue com azeite e tempere com sal e as ervas desidratadas.
  5. Coloque a mistura de frango e champignons por cima.
  6. Cubra com o pure de tomates, regue com mais um pouco de azeite. Coloque mais um pouco de pimenta, ervas e sal por cima a gosto.
  7. Leve para assar em forno médio pré aquecido até que o molho comece a ressecar.

Fonte:

http://rivelloskitchen.com


Similar Posts

Topo