Contagem de Carboidratos

Contagem de carboidratos, ou contagem de “carbs”, é uma técnica de planejamento da refeição para gerenciar seus níveis de glicose no sangue.

A contagem de carboidratos ajuda você a manter o controle de quanto carboidratos você está comendo. Você define um limite máximo de carboidratos para comer durante uma refeição, dependendo de um equilíbrio entre sua atividade física e uso de medicamentos.

Quantos Carboidratos?

O quanto de carboidrato que você deve comer é bastante pessoal. Encontrar a quantidade certa de carboidratos depende de muitas coisas, incluindo do quanto você está ativo e quais, eventualmente, medicamentos está tomando. Algumas pessoas são mais ativas e podem comer mais carboidratos. Outras podem precisar de menos carboidratos para manter a sua glicose no sangue sob controle.

Encontrar o equilíbrio para si mesmo é importante para que você possa se sentir melhor, fazer as coisas que gosta, além de reduzir o risco de complicações provenientes da diabetes.

Falando em números, podemos começar com algo entre 45-60 gramas de carboidratos em uma refeição. Você pode precisar de mais ou menos carboidratos nas refeições dependendo de como você gerencia seu diabetes.

Você e sua equipe de saúde pode descobrir a quantidade certa para você. Uma vez que você sabe o quanto de carboidratos (carbs) comer em uma refeição, basta escolher o seu alimento e o tamanho da porção correspondente.

Que alimentos têm Carboidratos?

Os alimentos que contêm carboidratos ou “carbs” são os seguintes:

  • grãos como arroz, aveia e cevada
  • alimentos à base de grãos, como pão, cereais, massas, biscoitos e
  • vegetais ricos em amido, como batatas, ervilhas e milho
  • frutas e suco
  • leite e iogurte
  • feijões secos, como feijão e produtos de soja, como hambúrgueres vegetarianos
  • doces e salgadinhos como refrigerantes, bebidas suco, bolo, biscoitos, doces e batatas fritas

Legumes não-amiláceos como alface, pepinos, brócolis, couve-flor, possuem um pouco de carboidratos, mas, em geral, em quantidade muito baixa.

Quanto de carboidrato tem este alimento?

Ler os rótulos dos alimentos é uma ótima maneira de saber quanto carboidrato tem em um alimento. Para os alimentos que não têm um rótulo, você tem que estimar a quantidade de carboidrato que está nele. Imaginando as quantidades mais comuns que servem em mente irá ajudá-lo a estimar quanto carboidrato você está comendo.

Por exemplo, há cerca de 15 gramas de carboidratos em:

  • 1 pequeno pedaço de fruta fresca (120 gr)
  • 1/2 xícara de frutas enlatadas ou congeladas
  • 1 fatia de pão (30 gr) ou 1 tortilla (15 cm)
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/3 xícara de massa ou arroz
  • 4-6 bolachas
  • 1/2 muffin inglês ou pão de hambúrguer
  • 1/2 xícara de feijão preto ou vegetais amiláceos
  • 1/4 de uma grande batata cozida (90 gr)
  • 2/3 xícara de iogurte desnatado ou adoçado com adoçante dietético
  • 2 pequenos biscoitos
  • Brownie quadrado de 2 polegadas ou bolo sem geada
  • 1/2 xícara de sorvete ou “sherbet”
  • 1 colher de sopa de xarope, doce, geléia, açúcar ou mel
  • 2 colheres de sopa de xarope light
  • 6 nuggets de frango
  • 1/2 xícara de caçarola
  • 1 xícara de sopa
  • 1/4 porção média de batata frita

Proteína e gordura

Quando usamos a contagem de carboidratos, é fácil a gente esquecer da proteína e gordura nas refeições. Sempre inclua uma fonte de proteína e gordura saudável para equilibrar sua refeição.

Usando rótulos alimentares

Fazer contagem de carboidratos é mais fácil quando os rótulos dos alimentos estão disponíveis. Basta olhar para o quanto carboidrato está nos alimentos que você quer comer e decidir o tamanho da porção dos alimentos que você pode comer. As duas coisas mais importantes sobre a contagem de carboidratos são o tamanho da porção e a quantidade total de carboidratos.

  • Observe o tamanho da porção. Toda informação no rótulo diz sobre esta porção de comida. Se você vai comer uma porção maior, então você terá que dobrar ou triplicar a informação do rótulo.
  • Olhe para os gramas de carboidratos totais.
    • De carboidratos totais sobre o rótulo inclui açúcar, amido e fibra.
    • Saiba a quantidade de carboidratos que você pode comer, e descubra o tamanho da porção correspondente.
  • Se você está tentando perder peso, observe o total de calorias. Comparar produtos pode ser útil para encontrar aqueles com menos calorias por porção.
  • Para reduzir o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral, observe as gorduras saturadas e trans. Procure produtos com a menor quantidade de gorduras saturadas e trans por porção.
  • Para as pessoas com alta pressão arterial, observe a quantidade de sódio. Procure alimentos com menos sódio.

http://www.diabetes.org/


Similar Posts

Topo