Consumo de azeite reduz risco de diabetes no longo prazo

Mulheres que consumiam azeite tiveram um risco menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com aqueles cuja dieta não incluía qualquer azeite de oliva.
Mulheres que consumiam azeite tiveram um risco menor de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com aqueles cuja dieta não incluía qualquer azeite de oliva.

Os dados científicos sugerem que o tipo de gordura da dieta consumida afeta o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Especificamente, as dietas ricas em gorduras saturadas aumentam o risco de diabetes tipo 2, enquanto que a substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas está associadas com um risco mais baixo. Os resultados do estudo Predimed descobriram que uma dieta mediterrânea suplementada com óleo de oliva extra virgem foi mais eficaz na redução do risco de diabetes do que uma dieta de baixa ingestão total de gordura.

Enquanto estudos realizados na região do Mediterrâneo mostram uma associação entre o consumo de azeite e risco reduzido de diabetes tipo 2, nenhum estudo foi realizado nos EUA, onde o consumo de azeite é muito menor do que nos países do Mediterrâneo, de acordo com um recente artigo publicado na edição de agosto 2015 no American Journal of Clinical Nutrition .

Para o estudo, pesquisadores da Harvard Medical School e do Brigham e do Hospital da Mulher nos EUA e duas universidades espanholas – Rovira I Virgili University e University of Navarra – testaram a hipótese de que um maior consumo de azeite leva a um menor risco de desenvolver diabetes nos EUA .

Os pesquisadores acompanharam 59.930 enfermeiros, com idade entre 37-65 anos a partir do grupo SNS e 85.157 enfermeiros, com idade entre 26 a 45 anos a partir do grupo NHS II, duas grandes amostras para Estudos de Saúde (NHS) que se estenderam por um período de 22 anos. Questionários de frequência alimentar, completados pelos enfermeiros a cada quatro anos, avaliou ingestão de alimentos de mais de 130 itens, incluindo o consumo de azeite em duas categorias – azeite de oliva com um molho de salada e que é adicionado ao alimento ou pão.

No final do estudo, os autores identificaram 5.738 casos de diabetes no grupo de SNS e 3.914 casos no grupo NHS II.

Os resultados mostram que os enfermeiros que consumiram mais do que uma colher de sopa ou oito gramas de azeite de oliva totais tiveram um risco menor de desenvolver diabetes tipo 2, em comparação com aqueles cuja dieta não incluía qualquer azeite de oliva. Além disso, para cada aumento de oito gramas no consumo de azeite de oliva, o risco de desenvolver diabetes tipo 2 diminuiu seis por cento. Neste estudo, o maior consumo de óleo de oliva por dia foi de 13,25 gramas do grupo NHS e 20 gramas no grupo NHS II.

Outras análises mostraram que os sujeitos que consumiram dietas mais saudáveis, juntamente com maiores quantidades de azeite reduziram seu risco de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação com os seus pares que consumiam grandes quantidades de azeite, mas numa dieta menos saudável.

Curiosamente, as mulheres que consumiam azeite eram mais propensas a terem raízes europeias do Mediterrâneo ou do sul. Elas comeram mais peixes, grãos integrais, frutas, legumes; faziam mais exercícios e tinham um IMC menor em comparação com mulheres que nunca consumiam azeite.

Além disso, as mulheres de origem Mediterrânea / linhagem Européia do Sul que consumiram grandes quantidades de azeite tiveram um risco 23 por cento menor de desenvolver diabetes tipo 2, em comparação com indivíduos que consumiram alta ingestão de azeite de oliva, mas não tinham origem Mediterrânea / ascendência européia do sul. Isto poderia ser porque as famílias do Mediterrâneo provavelmente consumiram azeite como parte de sua dieta tradicional por um tempo mais longo do que aquelas de famílias não-mediterrâneas.

Outro achado interessante do estudo foi que o azeite adicionado ao pão ou comida mostrou uma associação mais forte na redução do risco de diabetes tipo 2 em comparação com molho de salada verde com azeite. Uma possível explicação – azeite adicionado ao alimento ou pão é mais provável que tenha sido o azeite de oliva extra virgem , enquanto que o presente em molhos para salada fosse menos frequentemente com base em azeite extra-virgem.

Em um aspecto adicional do estudo, os autores descobriram que, hipoteticamente, a substituição de uma colher de sopa de margarina por uma colher de sopa de azeite de oliva reduziu o risco de diabetes tipo 2 em cinco por cento, enquanto que o risco ficou reduzido em oito por cento ao substituir a manteiga e em 15 por cento ao substituir a maionese . Estes resultados, embora hipotéticos, indicam que o uso de azeite em relação a outras fontes de gordura pode reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2.

Embora este estudo forneça evidências de que um maior consumo de azeite reduz o risco de diabetes tipo 2 em mulheres nos Estados Unidos, são necessários estudos adicionais para estabelecer o papel do azeite na redução do risco de diabetes. Diabetes é predominante em 29 milhões ou 9,3 por cento da população dos EUA e pode levar a sérios problemas de saúde, tais como doenças cardíacas, derrame, cegueira e insuficiência renal, de acordo com o Relatório Nacional de 2014 Diabetes Statistics. Ele também é um grave problema de saúde mundial: a incidência de diabetes em adultos foi de 8,3 por cento em 2013 e deverá aumentar para cerca de 10 por cento até 2035.

Segundo os autores, “Nossos resultados de um risco 10 por cento menor de desenvolver diabetes com uma maior ingestão de azeite dão apoio adicional ao papel potencial do azeite na prevenção da diabetes, mesmo em populações não Mediterrânicas”.

 

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