Comer saudavelmente sai mais caro, diz estudo

Coma mais grãos integrais! Coma mais vegetais frescos! Escolha as carnes magras! – As autoridades de saúde praticamente gritam este conselho para nós. Mas comprar esses alimentos mais saudáveis significa que uma família de quatro pessoas vai gastar cerca de R$ 4.500,00 mais a cada ano, no caso deles fazerem as compras nas mesmas lojas que já o fazem habitualmente, de acordo com um estudo.

Aos pais de crianças com diabetes é dito para alimentarem seus filhos com uma dieta de baixa gordura, observaram os pesquisadores, mas este estudo mostra que isto pode adicionar uma despesa significativa.

O estudo analisou 23 famílias em Kansas e Missouri, que incluiu crianças com diabetes tipo 1 que eram menor de 7 anos de idade. Os pesquisadores então foram às mercearias e supermercados, onde as famílias geralmente compravam para descobrir o menor preço de venda para itens em um lista de compras típica para uma família de quatro membros.

Em seguida, eles fizeram o mesmo para uma dieta utilizando substitutos saudáveis para itens como laticínios, carne, conservas de frutas em calda, e pão. Ao modificar para os itens mais saudáveis, havia uma redução de 80% em gramas de gordura total na lista de compras, e  quadruplicava-se a quantidade de fibras.

Mas o preço médio por duas semanas inteiras de alimentos na lista de compras saudáveis foi 380,07 dólares em comparação com uma média de 324,71 dólares para as escolhas menos saudáveis. Os pesquisadores também descobriram que as lojas independentes e lojas menores não têm muitas opções para alimentos integrais ou legumes frescos.

No entanto, os pesquisadores observam que há opções de alimentos a preços acessíveis que estão sendo negligenciados. Embora legumes e frutas frescas sejam recomendadas, legumes congelados e frutas podem ser menos caros. Aveia é uma opção prontamente disponível e acessível como um grão integral.

Os pesquisadores observaram também que uma dieta saudável para alguém com diabetes tipo 1 não é muito diferente de uma dieta saudável para quem não tem diabetes. Os profissionais de saúde podem ajudar a todos os seus pacientes a melhorarem suas habilidades de resolução de problemas sugerindo a compra de alimentos econômicos e saudáveis.

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