Pimentão ajuda no controle e prevenção da diabetes e obesidade

pimentao-600x400Uma nova pesquisa afirmou que comer pimentão amarelo e vermelho, comumente conhecidos como capsicum, pode reduzir o risco de diabetes e obesidade.

O estudo mostra que pimentões amarelos e vermelhos abrandam a digestão de carboidratos e lipídeos, que por sua vez, reduzem as chances de desenvolver hiperglicemia e hiperlipidemia.

No estudo, os cientistas examinaram o impacto dos pimentões sobre nutrição após consumo de carboidratos e da enzima lipase pancreática.

Eles descobriram que o capsicum (pimentão) amarelo inibiu em maior quantidade a atividade de alfa-glucosidase e lipase, em comparação com pimentão verde.

A inibição foi quase o dobro do que ocorria ao consumir o pimentão verde, disse o principal autor e principal cientista sênior, Dr. Ashok Kumar Tiwari.

O pimentão amarelo, naturalmente, seria uma opção melhor do que o pimentão verde, acrescentou.

Cientistas da CSIR- Instituto Indiano de Tecnologia Química (IICT) também constataram que a inibição da atividade da lipase após consumo do pimentão vermelho foi equivalente ao do pimentão amarelo. No entanto, a inibição glicosidase foi quase equivalente ao do pimentão verde.

Devido à presença de antocianinas, pimentão vermelho e amarelo eram mais eficazes em comparação com o pimentão verde.

Eles também descobriram que pimentão vermelho e amarelo contém atividade anti-oxidante melhor do que os verdes.

Dr Tiwari disse que comer pimentão amarelo e vermelho em forma bruta como na salada antes do prato principal pode ajudar a controlar o diabetes e obesidade.

O estudo foi publicado na Natural Products Research.

 

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