Strogonoff de Beringela

Essa é uma das primeiras receitas que me vem à mente, para quem está iniciando as trocas, e mudando sua dieta. Uma dica para quem está nessa fase de adaptação. Associando pratos conhecidos com legumes, sem perder o sabor

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Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 berinjelas cortadas em cubos
  • 1cubinho de caldo de galinha
  • 3/4 de água quente
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1/2 lata de creme de leite
  • salsinha à gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola picada e as berinjelas em cubos.
  2. Dissolva o caldo de galinha na água quente e despeje na panela. Mexa bem e deixe a água evaporar.
  3. Junte o molho de tmate, o catchup, a mostara e deixe a purar mais um pouco.
  4. Misture o creme de leite, mexa e salpique salsinha por cima. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

Fonte: Livro de receitas da tia Beth.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 2 berinjelas cortadas em cubos
  • 1cubinho de caldo de galinha
  • 3/4 de água quente
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 colheres de sopa de catchup
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1/2 lata de creme de leite
  • salsinha à gosto

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola picada e as berinjelas em cubos.
  2. Dissolva o caldo de galinha na água quente e despeje na panela. Mexa bem e deixe a água evaporar.
  3. Junte o molho de tmate, o catchup, a mostara e deixe a purar mais um pouco.
  4. Misture o creme de leite, mexa e salpique salsinha por cima. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

Fonte: Livro de receitas da tia Beth.


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