Grelhado de Abobrinha ou Berinjela

Uma abobrinha ou berinjela grelhada com um temperinho especial é de dar água na boca de qualquer um não é mesmo? Ainda mais para quem está seguindo uma dieta onde fica restrito de certas coisas mais gostosas do dia a dia. Mas como na os vegetais estão liberados, uma fornada de abobrinha assada irá muito bem no almoço ou jantar.

A grande vantagem desta receita é que ela é muito fácil de fazer e fica pronta em poucos minutos.

A quantidade de ingredientes que vamos apresentar a seguir, é suficiente para uma receita de abobrinha ou berinjela grelhada que alimentará duas pessoas. Alterne durante a semana entre os dois vegetais para não enjoar.

Ingredientes

  • Quatro abobrinhas médias ou duas berinjelas grandes inteiras
  • Óleo de abacate, óleo de girassol, óleo de coco, ou outro óleo de origem vegetal a sua escolha. (Para pincelar)
  • Pitadas de sal
  • Pimenta a gosto
  • Vinagre balsâmico ou suco de limão
  • Manjericão, salsa, cebolinha ou qualquer outra erva a sua escolha

Modo de Preparo

  1. Corte as abobrinhas no sentido do comprimento sem descascar com cerca de 1 cm de espessura. Já as berinjelas, corte em rodelas também com quase 1 cm de espessura. Quando cortamos muito fino, as fatias torram com muita facilidade.
  2. Forre uma forma grande com papel alumínio espalhe um pouco do óleo vegetal escolhido pela forma e coloque as fatias de abobrinha ou berinjela um ao lado do outro, não empilhando e então regue com uma boa quantidade de óleo, então polvilhe a erva escolhida sobre e então acrescente o sal e a pimenta.
  3. Em forno baixo pré aquecido, asse por cerca de 10 minutos, cuidando pois em poucos minutos de descuido as suas fatias podem torrar e você perder a fornada.

Fonte: http://dietaemagrece.com.br


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