A couve de Bruxelas é um excelente alimento para o diabético. Se tratando então de diabetes do Tipo 2, deveria constar no cardápio da semana, então separei outra receita, bem apetitosa para o almoço do dia. Que tal? Depois me digam o que acharam?
Porções: 4
Ingredientes
- 250g Macarrão cozido (formato de sua preferência)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 300 g de couves-de-bruxelas, cortadas em quatro
- 1/2 xícara (chá) de caldo de verduras
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Bacon picadinho e frito
- Pimenta do reino
- Sal
Modo de Preparo
- Aqueça o azeite de oliva (ou manteiga) e refogue o alho e a cebola.
- Frite o bacon à parte. Sem óleo numa frigideira.
- Jogue as couves e deixe dourarem, mexendo de vez em quando.
- Adicione sal, pimenta-do-reino e o caldo de verduras,reduza o fogo e deixe cozinhar por uns 5 min,com a penela semi tampada.
- Sirva imediatamente o macarrão com o molho,o queijo e o bacon,já frito, por cima.
Obs.: Outra sugestão seria colocar o bacon no microondas na potência máxima enrolado num guardanapo por 2 minutos. Depois retire-o pedaço de bacon, enrole em outro guardanapo e bata com um martelo até virar pó e tempere o macarrão.
