Sanduíche hoje é chamado de “quebra galho” necessário da vida moderna. Poucas horas nos restam para cuidar das tarefas básicas do nosso dia-a-dia, este é um exemplo de sanduíche natural diferente, para você sair da monotonia. Espero que a sugestão agrade…
Ingredientes
- 1 abobrinha média, aparadas e cortadas longitudinalmente em 6 fatias
- 4 colheres de chá extra-virgem azeite, dividido
- 1 dente de alho picado
- 1 1/2 colheres de chá de vinagre balsâmico
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta do reino
- 100gr de pão ciabatta, dividir e torrar
- 8 folhas grandes de manjericão fresco
- 1 tomate médio, cortado em fatias finas
- 170 gr de queijo mussarela light, cortado em fatias finas
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela grande para grelhar em fogo médio-alto. Coloque a abobrinha em um prato raso. Adicione 2 colheres de chá de azeite e alho e misture bem. Organize a abobrinha na bandeja da grade; cozinhe por 2 minutos de cada lado ou até que as marcas da grade apareçam.
- Corte cada pedaço de abobrinha ao meio transversalmente. Retorne a abobrinha ao prato raso. Regue com vinagre. Polvilhe com sal e pimenta do reino.
- Unte com 2 colheres de óleo restantes. Cubra uniformemente com abobrinha, manjericão, tomate e mussarela.
- Cubra os sanduíches com o restante do líquido do prato raso. Aqueça os sanduíches na frigideira até ficarem quentes.
