Purê de Couve-Flor com Alho e Parmesão

Eu serviria esse prato saudável e simples para qualquer um que diz que adora couve-flor, e também para aqueles que odeiam, mas que adoram purê de batatas. Para aqueles que odeiam couve-flor, nem digo nada para eles que tem couve-flor no purê, até que ele venha me dizer o quão bom ele é.
Uma ótima alternativa de purê para diabéticos e para aqueles que tem fobia de baixa caloria.

Ingredientes

  • 1 cabeça de couve-flor
  • 3 dentes de alho
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/4 de xícara de cebolinha

Modo de Preparo

  1. Pique a couve-flor e o alho e coloque em banho-maria, numa panela grande até ficar macio, para que possa ser amassada.
  2. Com uma colher de madeira após aproximadamente 20 minutos, retire e amasse.
  3. Transfira para uma tigela média e adicione parmesão e manteiga. Bata em baixa velocidade até ficar homogêneo.
  4. Acrescente a cebolinha e misture com uma colher.

http://192.185.161.46/~meganwar/garlic-parmesan-mashed-cauliflower-with-chives/


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