No Brasil a sopa é muito apreciada no inverno, porém em regiões mais amenas o hábito pode ser mais frequente. Especialmente pelos adeptos de dietas especiais que transformaram a sopa como opção no jantar. Experimentem mais essa alternativa, que tem um sabor picante. Eu gostei muito… Delícia!
Ingredientes
- 1 batata média
- 700g nabo
- 1 cebola bem picadinha
- 2 colheres de sopa. azeite
- 4 dentes de alho, finamente picado
- Meia colher de sopa. gengibre em pó
- 1,5 colher de chá. cúrcuma em pó
- 2 colheres de chá. sementes de cominho
- 1 colher de chá. sementes de mostarda preta
- 1,5 colher de chá. coentro em pó
- 1 litro de caldo de legumes
- 275 ml de iogurte natural desnatado
- 1 colher de sopa. suco de limão fresco
- Sal e pimenta a temporada
- Noz-moscada moída na hora para enfeitar
Método de Preparo
- Coloque as batatas, nabo e cebola em uma panela com 50ml de água.
- Levar a água a ferver, desligue o fogo baixo e cozinhe a mistura para
- mais 10 minutos.
- Adicione o suco de especiarias, gengibre, alho e limão.
- Mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos.
- Despeje o estoque e tempere bem.
Retirada do Cookbook do site abaixo.
