Salada Caprese com Melão

Salada Caprese é uma das minhas prediletas. É simples, gostosa, e saudável. Estou sempre à procura de novas opções, e quando eu vejo uma promoção de melões, eu penso, por que não aproveitá-lo com a minha caprese? O resultado é um toque leve e refrescante um clássico favorito. E uma maneira perfeita para usar alguns dos tomates na geladeira.

Ingredientes

  • 1 xícara de melão cantaloupe, picado em cubos
  • 1 tomate cortado
  • Libra 1/2 queijo mussarela fresca (eu uso a bola grande e cortá-lo, mas fique à vontade para usar qualquer tamanho que você quiser)
  • 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de chá de manjericão fresco picado
  • Uma pitada de sal
  • Uma pitada de pimenta do reino moída

Modo de Preparo

  1. Disponha os tomates e melão em um prato. Cubra com as fatias de queijo mussarela fresco.
  2. Regue o azeite em cima das melão, tomate e mussarela e polvilhe com o manjericão fresco, sal e pimenta.

Porções: 4

Quantidade por porção
Calorias: 70
Carboidratos: 6g
Fibra dietética: 1g
Açúcares: 4g
Gordura: 5g
Saturada: 1g
Trans: 0g
Sódio: 77 mg
Proteína: 2g

Categorias: Petiscos, Baixo Carboidrato, Baixo teor de gordura, Saladas, Vegetariana.

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