Pizza Paleo de Espinafre

Adorei essa receita, quem não conhece o marinheiro Popeye?

Talvez você não o conheça, mas espinafre eu diria era o combustível daquele personagem do desenho animado, e nisso ele tinha toda razão, ajuda a revigorar as energias. Quem sabe as crianças também não irão aderir a essa novidade verdinha?

Ingredientes

  • 1 maço de espinafre
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa rasa de farinha de chia
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa bem cheia de coco ralado fino (ou queijo parmesão)
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sobremesa de óleo de coco
  • Para temperar pode acrescentar 2 colheres de sopa de bacon torradinho, caso queira.

Modo de Preparo

  1. Bata as claras em neve.
  2. Acrescente as gemas, uma a uma, e bata mais um pouco.
  3. A crescente o óleo de coco e o sal, misturando levemente com a ajuda de um fue.
  4. Vá acrescentando as farinhas e o coco ralado ou o queijo parmesão, sempre mexendo delicadamente.
  5. Por último o espinafre bem picadinho
  6. Coloque em forma redonda forrada grande com papel manteiga untado ou tapete siliconado.
  7. Apenas cubra o fundo da forma.
  8. Leve ao forno pré aquecido a 200° até que esteja bem firme e cozida.

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