Escondidinho de Abóbora com carne

A abóbora está na categoria das opções leves e com o poder de promover saciedade. A cada 100 gramas de abóbora cozida você terá 20 a 40 calorias. E por isso, você pode comer mais sem engordar. Além disso, tem água (cerca de 95%) e fibras aos montes, saciando mais que qualquer outro legume ou verdura. Pode ser encontrada no mercado quase o ano todo, barata e versátil!

O escondidinho é uma das receitas mais fáceis de fazer. Boa sorte!

Ingredientes

  • 200 g de carne magra moída (alcatra, patinho)
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 colher de sopa de requeijão light
  • ½ abóbora para o purê de abóbora
  • 3 cebolas médias, picadas
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 envelopes de caldo de galinha light (0% gordura e pouco sódio)
  • 1/2 abóbora japonesa sem casca, cortada em cubos

Modo de fazer

  1. Primeiro prepare o purê.
  2. Refogue 2/3 da cebola e 5 alhos em 1 colher sopa do caldo dissolvido de acordo com as instruções do fabricante. Junte a abóbora e o restante do caldo.
  3. Deixe cozinhar até a abóbora amolecer.
  4. Espere amornar e passe no processador (ou no liquidificador) e reserve.
  5. Refogue a carne com o restante da cebola e do alho.
  6. Acrescente o tomate e o requeijão.
  7. Sirva em tigelas individuais (do tipo ramekim), com a carne no fundo e o purê de abóbora por cima.

Rende: 5 porções

Calorias por porção: 159

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