Frutose é bom para pacientes diabéticos?

Um painel científico afiliado à Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) concorda com a afirmação de que a frutose, em vez de glicose e sacarose como açúcar de alimentos adocicados e bebidas, é mais saudável do que a glicose e sacarose.

Por outro lado, o painel da EFSA sobre Produtos Dietéticos, Nutrição e Alergias reconhece no relatório divulgado no EFSA Journal que “o consumo elevado de frutose pode levar a complicações metabólicas , como a dislipidemia, resistência à insulina e aumento da adiposidade visceral”.

O Painel respondeu às questões em seu parecer sobre a alegação de saúde em resposta a um pedido da Comissão Europeia.

O Painel concorda que a frutose, em vez de glicose e sacarose pode reduzir “as respostas de glicemia pós- prandial”, o que o painel diz ser um “efeito fisiológico benéfico” para a população-alvo, que “deseja reduzir suas respostas glicêmicas pós- prandial”. “Contanto que, desde que as respostas da insulina pós- prandial não fiquem desproporcionalmente aumentadas”.

Um estudo oficial realizado por cientistas da Universidade de Princeton revelou que a frutose é mais obesogênica que a glicose. A insulina em resposta é mais sensível à glicose e sacarose do que à frutose, porque passam por diferentes vias do metabolismo. A frutose não provoca uma resposta maior de insulina que a glicose, mas ela é mais fácil, do que a glicose, de ser convertida em gordura e depositada em torno de órgãos vitais como o fígado causando uma série de condições de saúde.

Richard J. Johnson , MD da Universidade da Flórida, em Gainesville , Flórida, e seus colegas propuseram, na revista Comentários Endócrinos que a ingestão excessiva de frutose (superior a 50 gramas por dia) pode ser uma das causas para a síndrome metabólica e diabetes tipo 2. E, a fonte primária de frutose é o xarope de milho rico em frutose e sacarose.

Muitos experientes consumidores já podem ter concluído, com base na evidência científica, de que nem os açúcares simples ou os monossacarídeos são tão saudáveis ​​quanto os carboidratos complexos não refinados encontrados nos grãos. Os diabéticos devem seguir uma dieta saudável, o que pode realmente ajudar a sua condição de saúde em geral, e não apenas depender de uma escolha entre uma bebida adoçada com frutose e outra com sacarose ou glicose.

 

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