Sucralose modifica a forma como o corpo lida com o açúcar

Adoçantes artificiais foram criados ​​para ser o santo graal para quem faz dieta e diabéticos, mas estudos recentes têm mostrado que eles podem representar perigos à saúde

O adoçante à base de sucralose, pode modificar a forma como o corpo lida com o açúcar e pode levar ao diabetes, de acordo com um novo estudo.

Os cientistas descobriram que consumir a alternativa do açúcar feito de sucralose causa níveis bastantes elevados de açúcar que por sua vez, aumentam a quantidade de insulina produzida pela pessoa.

Os pesquisadores disseram que, enquanto eles não compreendem completamente as implicações destas descobertas, estão sugerindo que a sucralose poderia aumentar o risco de diabetes.

Isto porque os níveis elevados de insulina regular podem levar à resistência à insulina, que é um caminho conhecido para a diabetes tipo 2.

“Nossos resultados indicam que este adoçante artificial não é inerte – ele tem um efeito”, disse Yanina Pepino, professor assistente de medicina na Escola de Medicina de Washington, em St. Louis, que liderou o estudo.

“E nós precisamos realizar mais estudos para determinar se esta observação significa que o uso a longo prazo pode ser prejudicial.

Sucralose é feita de açúcar, e uma vez processado, a sua composição química fica muito diferente. Grama por grama, é 600 vezes mais doce do que o açúcar de mesa.

Os cientistas analisaram os efeitos da sucralose em 17 pessoas severamente obesas que não tinham diabetes e não usavam adoçantes artificiais regularmente.

Os participantes tinham um índice de massa corporal média de pouco mais de 42. Uma pessoa é considerada obesa quando seu IMC chega a 30.

Os cientistas deram aos participantes água ou sucralose dissolvida para beberem antes deles consumirem açúcar.

Eles queriam entender se a combinação de sucralose com glicose afetaria a insulina e os níveis de açúcar no sangue.

Cada participante foi testado duas vezes. Aqueles que bebiam água seguido de sucralose em uma visita bebiam com glicose no próximo. Deste modo, cada pessoa serviu como o seu próprio grupo de controle.

‘Queríamos estudar as pessoas com excesso de peso, porque esses adoçantes são freqüentemente recomendados para eles como uma maneira de fazer sua dieta mais saudável, limitando a ingestão de calorias”, disse Pepino.

Eles descobriram que quando os participantes do estudo bebiam sucralose, o nível de glicose no sangue chegava a níveis mais elevados do que quando bebiam apenas água antes de consumir açúcar.

O nível de insulina também subiu cerca de 20 por cento. Portanto, apesar de não estarem consumindo açúcar extra, o adoçante artificial foi relacionado com um aumento do nível de insulina e glicose no sangue.

O professor Yanina explicou que eles não compreendem plenamente as implicações que estes aumentos podem ter.

Ela disse:”A resposta elevada de insulina pode ser uma coisa boa, pois mostra que a pessoa é capaz de produzir insulina suficiente para lidar com este aumento dos níveis de glicose”.

“Mas também pode ser ruim, porque quando as pessoas rotineiramente secretam mais insulina, eles podem tornar-se resistentes aos seus efeitos, um caminho que leva ao diabetes tipo 2. ”

Pensou-se que os adoçantes artificiais, como a sucralose, não têm um efeito sobre o metabolismo.

Eles são utilizados em quantidades tão pequenas que não aumentam a ingestão de calorias. Pelo contrário, os edulcorantes reagem com os receptores na língua para dar às pessoas a sensação de sabor doce sem as calorias associadas aos adoçantes naturais, tais como o açúcar de mesa.

Enquanto os cientistas não tiverem certeza de quais são as implicações do estudo, eles disseram que poderia haver um aumento do risco de diabetes

Mas descobertas recentes em estudos com animais sugerem que alguns adoçantes podem estar fazendo mais do que apenas adoçar alimentos e bebidas.

Uma das descobertas indica que o trato gastrointestinal e do pâncreas podem detectar alimentos e bebidas doces com receptores que são virtualmente idênticos aos que existem na boca.

Isso provoca um aumento da liberação de hormônios, como a insulina.

Alguns estudos com animais também descobriram que quando os receptores no intestino são ativados por adoçantes artificiais, a absorção de glicose também aumenta.

O professor Pepino acrescentou: “A maioria dos estudos de adoçantes artificiais têm sido realizados em indivíduos saudáveis ​​e magros. Em muitos destes estudos, o edulcorante artificial é dado por si mesmo, sem outros acompanhamentos.

Mas na vida real, as pessoas raramente consomem o adoçante por si só. Eles o utilizam em seu café ou no cereal matinal ou quando querem adoçar algum outro alimento que estão comendo ou bebendo.

Como apenas a sucralose influencia níveis de glicose e insulina em pessoas obesas, ainda é um mistério.

“Embora  tenhamos descoberto que a sucralose afeta a glicose e insulina em resposta à ingestão de glicose, não sabemos qual o mecanismo responsável”, disse Pepino.

“Nós mostramos que a sucralose possui um efeito. Em pessoas obesas sem diabetes mostramos que a sucralose é mais do que apenas algo doce que você coloca em sua boca, sem outras consequências”.

Ele disse que mais estudos são necessários para aprender mais sobre o mecanismo pelo qual a sucralose pode influenciar os níveis de glicose e insulina, bem como se essas alterações são prejudiciais.

O estudo foi publicado na revista Diabetes Care.

‘O FDA e outras agências de segurança e regulamentares importantes de todo o mundo concluíram que a sucralose não afeta negativamente o controle da glicose, inclusive em pessoas com diabetes”.

“Especialistas de todo o mundo descobriram que o adoçante da marca Splenda é adequada para todos, incluindo aqueles com diabetes.

 

http://www.dailymail.co.uk/

PS: Quem quiser obter mais informações sobre a sucralose, convém visitar a página cujo link esta abaixo.

http://sucralose-brasil.org/default.asp


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