O cogumelo luta contra o diabetes

Cogumelos podem ser a melhor opção para vegetarianos obterem selênio. Ele tem sido usada há milhares de anos, como alimentos e medicamentos. Muitas vezes, é classificado como um vegetal ou erva, mas na verdade é um fungo. Embora existam mais de 14.000 cogumelos, apenas cerca de 3.000 são comestíveis.

Algumas das variedades comuns disponíveis são o de botão branco e os cogumelos marrons. A cor, forma e tamanho do corpo de frutificação podem variar tremendamente. É importante identificar corretamente o cogumelo que é recolhido, a fim de evitar uma espécie venenosa. O cogumelo Faraó, valorizado como uma iguaria, enquanto os gregos acreditavam que os cogumelos dessem a força necessária para os guerreiros durante a batalha.

Os romanos consideram cogumelos como um dom de Deus e servem-os apenas em ocasiões festivas. Os chineses também os guardavam como um alimento saudável. Você pode adicionar os cogumelos à sopas, saladas e sanduíches ou usá-los como um aperitivo.

Benefícios dos cogumelos para a saúde

Os cogumelos são uma excelente fonte de potássio, um mineral que ajuda a baixar a pressão arterial elevada e reduz o risco de acidente vascular cerebral (AVC).

Ela contém selênio, um antioxidante que trabalha com a vitamina E para proteger as células contra os efeitos prejudiciais dos radicais livres.

Cogumelos ajudam na redução de peso.

As vitaminas C, B6 e B12 encontrados em cogumelos são responsáveis ​​por estimular o sistema imunológico.

Os cogumelos são eficazes na prevenção do câncer de mama e de próstata.

Como os pacientes diabéticos muitas vezes sofrem de câncer, cogumelo é um seguro remédio para diabetes, pois contém grande quantidade de antibióticos.

Ele contém ergothioneine, um poderoso antioxidante que reforça o sistema imunitário.

 

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