Poderia a comida substituir o medicamento?

Em alguns casos, o alimento pode ser o melhor medicamento, e em outros, pode ser combinado com medicamentos para tratar uma condição médica.

A ideia de comida como remédio não é nova. Hipócrates, conhecido como o pai da medicina ocidental, é citado como tendo dito: “Deixe a comida ser seu remédio e o remédio seja o seu alimento”.

Esse conceito, enquanto antigo, não é uma parte importante de como abordamos a medicina nos tempos modernos. Na verdade, os médicos têm muito pouco ou nenhum treinamento em ciências nutricionais.

A pesquisa mais recente das escolas de medicina americanas mostrou que, em média, os estudantes de medicina não recebem mais do que um total de 19,6 horas de educação nutricional ao longo de todo o currículo da sua escola de quatro anos.

Conseqüentemente, a maioria dos médicos se concentra em medicamentos e outras opções de tratamento sem recomendações específicas de alimentos.

Desempenhando um papel crítico

Apesar da falta de nutrição na educação médica, o alimento realmente atende a um papel crítico no desenvolvimento e prevenção das doenças crônicas do nosso tempo.

Um artigo recente na Revista da Associação Médica Americana que publica os resultados de estudos em epidemiologia do CDC em relação à saúde geral nos EUA encontrou fatores de risco dietéticos como o fator de risco n. ° 1 para ambos, redução de anos de vida (doença) ajustados à incapacidade e morte – maior que tabagismo, falta de exercício, hipertensão arterial e obesidade.

Então, a comida é importante!

Escolha de comida

Um crescente corpo de pesquisas está mostrando como as escolhas alimentares podem tratar e prevenir as doenças crônicas do nosso tempo. Para doenças cardíacas, agora sabemos que não devemos evitar toda gordura, de fato, comer gorduras boas como amêndoas ou abacates são uma chave para a saúde do coração.

Também estamos aprendendo sobre o papel do excesso de açúcar sem fibra e como isso contribui para o desenvolvimento de doenças cardíacas, diabetes e obesidade.

Nós já sabemos que, para doenças cardíacas, alimentos em forma de dieta mediterrânea podem ser usados ​​para tratar pacientes com doença cardíaca para reduzir o risco de outro ataque cardíaco ou morte em 72 por cento, tornando-o ainda mais eficaz do que os melhores medicamentos estatina.

Para diabetes tipo 2, escolhas de alimentos com excesso de açúcar adicionado e falta de fibra leva a resistência à insulina e níveis elevados de açúcar no sangue. Evitar isso e adicionar boas fontes de fibra e gordura pode tratar e até reverter a diabetes.

 

Farshad Fani Marvasti, MD, MPH (Dr. Shad), é Diretor de Saúde Pública, Prevenção e Promoção da Saúde na Faculdade de Medicina da Universidade do Arizona – Phoenix e assessor de corpo docente do Grupo de Interesse de Culinária. Para saber mais visite www.doctorshad.com.

 

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