Saiba o que apenas um dia de compulsão alimentar faz ao seu corpo

Se você comer de forma saudável por seis dias da semana, significa que você pode “chutar o balde” no sétimo dia, certo? Não exatamente: apenas um dia de compulsão alimentar com alimentos ricos em gordura pode mexer com seu corpo, sugere um novo estudo publicado no jornal Nutrients .

No estudo, os pesquisadores recrutaram 15 voluntários saudáveis ​​e deu-lhes uma tarefa bastante agradável: por um dia, coma uma dieta cheia de comidas saborosas e com alto teor de gordura, como churrasco, salsicha, bacon, ovos fritos, hambúrgueres e cheesecake, totalizando 78% mais calorias do que suas necessidades diárias normais. Então, eles mediram suas leituras de açúcar no sangue e compararam com seus níveis antes de sua festa.

Os resultados? Um dia de “comilança” com alto teor de gordura diminuiu a sensibilidade à insulina para todo o corpo em 28%. A sensibilidade à insulina refere-se o quão sensível seu corpo reage à insulina, um hormônio que permite que suas células absorvam o açúcar no sangue transformando em energia para elas.

Se a sensibilidade à insulina é diminuída, seu corpo pode precisar de mais e mais insulina para ajudar a absorver o açúcar no sangue. Eventualmente, seu pâncreas pode não ser capaz de produzir a insulina suficiente para completar a tarefa, então o excesso de açúcar no sangue começará a se acumular na corrente sanguínea. Isso pode levar a pré-diabetes ou diabetes tipo 2.

A descoberta deste estudo mostra que apenas um dia de comer em excesso alimentos gordurosos pode mexer com a capacidade do seu corpo de processar o açúcar de forma eficaz.

“Sustentação da produção excessiva de insulina – pelo pâncreas – pode levar à disfunção pancreática e à incapacidade de produzir insulina quando necessário”, afirmou o autor do estudo, Carl Hulston, em um comunicado .

Agora, há algumas advertências: primeiro, por causa de como o estudo foi projetado, os pesquisadores não podem dizer com certeza qual parte da dieta era o problema. Foi o maior número de calorias em geral? A maior porcentagem de gorduras? Ou uma combinação dos dois?

Em segundo lugar, enquanto os achados mostram uma ruptura aguda na sensibilidade à insulina do corpo, os pesquisadores não conhecem exatamente outras implicações para a saúde. Por exemplo, eles não estudaram se os efeitos persistiram depois de retornar a um padrão alimentar mais regular e se os períodos contínuos de compulsão alimentar levam a uma piora progressiva das medidas de insulina.

Portanto, é necessário mais pesquisas para explorar essas avenidas com mais profundidade. Ainda assim, os pesquisadores acreditam que os efeitos que eles notaram provavelmente seriam aumentados em grupos mais em risco de diabetes tipo 2 – digamos, aqueles com excesso de peso e sedentários.

 

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